Magia pâinii – „mănâncă ce vrei, cât vrei, dar gătește singur”

Magie în bucătărie.

Ceva magic se întâmpla atunci când se face pâinea, orice fel de pâine ar fi. Este ca o mângâiere vindecătoare. Ingredientele principale sunt sentimentele, sentimente care vindecă odată cu scoaterea pâinii din cuptor. Pui în aluat multă dragoste, iertare, acceptare, bunătate și tot ce îți mai poftește sufletul, iar când pâinea este gata, toate aceste sentimente se revarsă asupra ta în cantități infinit mai mari. De fiecare dată când scot pâinea din cuptor simt cum sufletul nu mai este doar în pieptul meu, îl simt cum umple toată casa. Cu fiecare pâine făcută sufletul iese din limitările fizice pe care mintea i le-a impus și brusc își recapătă dimensiunea de univers. Sufletul plânge de bucurie cu fiecare pâine.

Ingredientele din această dimineață: 175 ml apă, 75 ml lapte, 15 g unt, 1 linguriță zahăr, ¾ linguriță sare, 250 g făină simplă, 1 ½ linguriță drojdie uscată, 30 g semințe de susan. Se amestecă în ordinea enumerată în cuva cuptorului de pâine. Când atenționează cuptorul se scoate aluatul, se împarte în 4 porții egale. Se modelează într-o formă rotundă, cu o pensulă se ung cu lapte și se presară semințele de susan pe ele. Se bagă la cuptor și cu sufletul la gură, casa plină de mirosul de pâine, așteptăm să se coacă sentimentele.

…dar în zilele noastre mai nimeni nu își mai face singur pâinea. În zilele noastre suntem prea ocupați, nu are nimeni timp să își facă pâine, mai ales când este atât de simplu să o cumperi. Cine mai are chef să frământe aluatul? Să aștepte până stă la dospit, să o bage la cuptor, să aștepte până se coace…pare prea multă muncă.

Am mai vorbit într-un articol despre videoclipul acesta https://www.youtube.com/watch?v=TX7kwfE3cJQ , mi-a plăcut ce a zis la un moment dat „mănâncă ce vrei tu, cât vrei tu, doar să fie gătit de tine”, integral să fie gătit de tine, nu cu semipreparate. Ai să vezi că atunci nu îți mai vine să mănânci așa de mult și așa de multe prostii. Piața consumului încearcă să îți satisfacă poftele mai păcătoase care durează mai mult și nu prea îți vine să stai să muncești la ele, dar le-ai mânca. Așa că vin ei cu produsul gata făcut…nu se știe în ce condiții este făcut, iar noi fericiți abuzăm de poftele noastre fără să ne mai gândim. Sunt curioasă câtă ciocolată de casă am putea să mâncam, câți cartofi prăjiți de noi și câte gogoși, patiserie…

 

 

Anunțuri